We noemen onze varkens wel eens “vissen op poten” omdat hun vlees zo’n goede omega 6/omega 3-balans heeft. Dat kan alleen maar dankzij het gevarieerde voer dat ze krijgen, met lijnzaad, dat van nature rijk is aan omega 3.’
Stefan en Carmen Senesael hebben een varkensboerderij in de buurt van het West-Vlaamse Poperinge met zo’n 230 zeugen. Het koppel vertelt ons waarom ze helemaal overtuigd zijn van het BETER VOOR IEDEREEN-label: ‘We hebben ons nu al een paar jaar voor dit label geëngageerd, maar daarvoor gebruikten we ook al productiemethoden met een hart voor onze dieren en het milieu. We produceren alles ter plekke. Zo vermijden we dat we ziekten van buitenaf op onze boerderij binnenbrengen. We voeden onze dieren met onze eigen gewassen, om een constante kwaliteit te garanderen en omdat wat we zelf doen, beter doen! Vandaag weten we, dankzij BETER VOOR IEDEREEN, dat een gevarieerde en evenwichtige voeding voor onze dieren de kwaliteit van het vlees beïnvloedt.
En als onze zeugen gezonder zijn, is dat ook beter voor de mens en voor de planeet. Wanneer collega-boeren ons vragen wat het verschil is tussen onze varkens en die van hen, dan komen we al snel uit bij het uitzonderlijke gehalte aan goede vetzuren, net zoals vis. Alsof onze varkens rechtstreeks uit de zee komen 🙂
